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Belleza Oriental

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Huang Shan Mao Feng

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Sencha Zairai Ecológico

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Shincha Saemidori Kamairicha

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Tesoro Inmenso “Bao Hong”

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  • Baozhong Wu Yi Tradicional

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    Este té Baozhong es una auténtica rareza. Para empezar, está procesado a la manera tradicional. Hoy en día el oolong Baozhong, o Pouchong (a menudo se escribe así en occidente), suele ser un té de muy baja oxidación (entre 5%-15%) con notas suaves, dulces y florales. Pero el té Baozhong antes era el té más exitoso de Taiwan y solía ser exportado a Fujian, China, el lugar de nacimiento de muchos Taiwaneses que huyeron de la Revolución Cultural y la cuna del té Oolong, famoso por sus tés de las montañas Wu Yi, a menudo llamado Yancha “té de roca” o “té de los acantilados”, a raíz del terroir especial de Wu Yi. Porque es importante esta información? Hay varios motivos:

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    0,55 / g iva inc.

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  • Belleza Oriental

    Belleza Oriental (Dong Fang Mei Ren), también conocido como Bai Hao Oolong, es un té oolong de alta oxidación creado por la picadura de un insecto. Belleza Oriental se cosecha en verano, justo después de que sus hojas y brotes jóvenes vuelven a ser picados por el pequeño grillo Cicadellidae:Jacobiasca formosana (Paoli). Al ser picado ocurre una reacción química en las hojas que contribuye a las notas dulces a miel tan características de este té. Este té proviene de un ecosistema natural con arbustos de la variedad Qing Xin Da Mo y es de altísima calidad, recogida manualmente con esmero y al infusionarse encontramos hojas perfectas con tonos violetas, marrones y verdes muy atractivos. Este té proviene de Beipu, Hsinchu provincia en el Norte de Taiwan, el origen de Dong Fang Mei Ren/Belleza Oriental. Sólo este ecosistema natural puede producir las características tradicionales de esta clase de té.

    0,55 - 0,60 / g iva inc.

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  • Bihhako Zairai Ryokucha Enrollado

    Este impresionante té verde fue hecho cosechando a mano las hojas de árboles de 90 años de la variedad Zairai, autóctona de la zona. Las hojas descansaron un día, y al día siguiente fueron enrollados en un tambor de bambú y después enrollado a mano, exponiendo las hojas a una lenta oxidación que pronto fue cesado. El resultado es una hoja muy atractiva, muy poco típico de Japón con ligera oxidación (bihhako). Su sabor es delicado, ligero y dulce. Este té puede aguantar más infusiones que la gran mayoría de tés japoneses.

    0,40 / g iva inc.

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  • Huang Shan Mao Feng

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    Este té verde es certificado ecológico por el  International Rain Forest Alliance. Huang Shan Mao Feng es uno de los tés verdes más famosos de China. Las hojas fueron recogidas a comienzos de primavera. Recogieron un brote y dos hojas para hacer este delicado, dulce y floral té verde que proviene de la zona alrededor el famoso Montaña Amarilla. Mao Feng (Pico Peludo) es una categoría de té que se refiere a una recogida de un brote y una hoja, cubierta de fina pelusa blanca, aunque a veces encontraras un brote, 2 hojas. Puede que el término Mao Feng haga referencia a los picos de las montañas Huang Shan que están cubiertos de árboles de Pino. Este lote fue recogido a mano, enrollado a mano y procesado a mano por Yo Guo Jing en Hui Yu Tang. Recomendamos que preparéis este té en una tetera de porcelana o incluso de manera más fácil. Es especialmente agradable beber del bol y ir comiendo las hojas tiernas que flotan en la superficie!

    0,33 / g 0,22 / g iva inc.

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  • Jiang Mu Dan Cong Oolong

    Jiang Mu Xiang Dan Cong oolong o “Aroma de Jengibre” es una varietal natural de tipo Dan Cong que se ha ido desarrollando a lo largo de los últimos 200 años como un híbrido selectivo de la variedad Shui Xian “Ninfa de Agua”. Este varietal crece hasta ser árboles de 3-4 metros en una elevación de unos 1000 metros en un pequeño villa llamado Tou She, justo al norte del famoso villa de Fénix. El té tiene notas especiadas y florales con una combinación muy agradable de dulzura, amargura, astringencia y suavidad aterciopelado! Aguanta muchísimas infusiones, especialmente si lo preparas al estilo Gong Fu.

    0,54 - 0,65 / g iva inc.

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  • Leche Roja Milk Oolong Ecológico

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    Leche Roja Milk Oolong Ecológico está producido en el norte de Tailandia, usando plantas del cultivar Jin Xuan “Lirio Dorado” especialmente importados de Taiwan. Hojas de color verde oscuro fueron enrollados con destreza y procesado con mucho mayor oxidación que nuestro Milk Oolong Ecológico. Al infusionarse, abren para producir una infusión densa con notas afrutadas, tostadas y lácticas. Estas notas son auténticos y propios del cultivar Jin Xuan, su oxidación y tueste final. No confundáis este té por el Milk Oolong aromatizado que se vende comercialmente en la gran mayoría de tiendas de té. Hay varias maneras para distinguir la diferencia entre un té natural y un té aromatizado, el más sencillo sería oliendo las hojas secas. Por ejemplo, si son muy perfumados, lo más probable es que se trata de un té aromatizado.

    0,13 - 0,20 / g iva inc.

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  • Minamisayaka Oolong Japonés

    Té japonés parcialmente oxidado procesado al estilo Kamairi (tostado al wok) usando hojas del muy poco extendido Minamisayaka cultivar. Este té de baja oxidación fue hecho a partir de hojas que proceden del jardín ecológico más antiguo de la isla de Kyushu. Fue cosechado el 15 de mayo, procesado como kamairicha y después de una larga oxidación espontánea fue tostado el 16 de Mayo. Este combinación de estilos de procesamiento crea un té muy único que cae entre las categorías de té verde y té oolong. Tiene aroma y sabor muy potente y pronunciado con notas florales que evocan los mejores tés Gao Shan, de las altas montañas de Taiwan. Este té aguanta muchísimas infusiones, especialmente al prepararse al estilo gong fu.

    0,32 - 0,37 / g iva inc.

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  • Sencha Zairai Ecológico

    Delicioso sencha cosechada a mediados de mayo usando hojas del cultivar autóctono, de árboles cultivados desde la semilla (hoy una auténtica rareza en Japón) y de manera natural en las montañas de Kagoshima. El cultivar Zairai se caracteriza por su gran diversidad y fuerza. Este té es vivaz, aromática y sorprendente… incluso con notas  florales.

    0,22 - 0,25 / g iva inc.

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  • Shincha Kabuse Okumidori Makizono

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    Increíble shincha kabusecha de principios de temporada, producido al estilo “Tehu” (a mano) a partir de hojas de té que fueron cultivados en sombra en la isla Kyushu. Las hojas provienen de los famosos jardines ecológicos que pertenecen a la familia Nishi y que quedan justo por encima de las montañas Kirishima. Los hermanos Nishi realmente conocen su tierra y agricultores japoneses vienen desde lejos para aprender como cultivar té sin el uso de productos de la agro-química. Este kabuse estuvo en sombra 7 días y cosechado como un brote, dos hojas. Este exuberante té verde fue ligeramente vaporizado al estilo “Asamushi” durante menos de un minuto, dándole una intensidad especial a las hojas, de color verde oscuro, brillante y con mucha profundidad. Este té es elegante y noble, con aroma cremoso, dulce y vivaz. Recomendamos preparar este té en tetera sin tapa.

    0,42 - 0,45 / g iva inc.

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  • Shincha Saemidori Kamairicha

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    A apenas 50 metros de la tetería más vieja de la zona tradicional de Ureshino, el Sr. Shunichisan practica métodos de agricultura natural y sostenible. Trata de preservar y continuar la vieja tradición de Kamairicha importada de Corea de tostar el té en un wok calentado con fuego de manera y ir tostándolo a mano en pequeños lotes. El wok en sí lleva produciendo té más de un siglo! A comienzo de temporada hizo este té verde Shincha con hojas de la variedad Saemidori, que se suele usar para elaborar Matcha y Gyokuro, dándole deliciosas notas cremosas y dulces, y el tueste le aporta notas de frutos secos tostados. Este té es delicioso ahora y continuará de mejorar con el tiempo a medida que su tueste se asienta. Este té te recordará un poco a un buen té verde Coreano y aguanta muchas más infusiones que otros tipos de té verde japonés.

    0,42 / g 0,38 / g iva inc.

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  • Ta Ku Hou Dan Cong Salvaje

    Este fabuloso té salvaje de pequeña producción proviene de la villa de Ta Ku Hou. Ubicado a 1350 metros es uno de los pueblos más altos en la montañas Wu Dong. Allí crecen de manera salvaje los árboles Dan Cong de 60-120 años que se usaron para este fantástico té. Las hojas fueron recogidos, seleccionados y procesados a mano para crear un té muy redondo, complejo y afrutado con muy agradable sensación en boca. Este té aguanta muchísimas infusiones, especialmente si se prepara al estilo gong fu.

    0,54 - 0,65 / g iva inc.

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  • Tesoro Inmenso “Bao Hong”

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    Bao Hong, que se traduce como Tesoro Inmenso es un té verde muy especial, de primera categoría, de muy comienzos de primavera, época al que se refiere como pre-ching ming. Proviene de la preciosa y remota montaña Bao Hong en Yunnan. Hace 1200 años un monje budista trajo al monasterio Bao Hong Si la primera planta de té y desde entonces se sigue cultivando. El jardín de té está a 1600 metros de altura y a menudo está cubierto por nubes y bruma. Este té fue cosechado como un brote joven con una hoja pequeña durante 2 horas temprano por la mañana antes de que el sol sube demasiado. Este té verde realmente es un tesoro, muy fresco, intenso y aromático. Encontrarás que su infusión es muy denso, con mucha fragancia y mucha pelusa que se desprende en la taza. Este té aguanta muchas infusiones. Al ser tostado al sarten y con forma de lengua de gorrión, a menudo aficionados del té piensan que es un té Long Jing de Yunnan. Es verdad que pueda parecerse en forma y aroma, pero no te confundas, Bao Hong es Bao Hong y punto!

    0,36 - 0,45 / g iva inc.

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  • Túnica de 9 Dragones (Wuyi Jiu Long Pao)

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    Túnica de 9 Dragones (Jiu Long Pao), es un nuevo cultivar de Wuyi desarrollado por el Departamento de Té de Fujian al cruzar una variedad de camellia assamica de mutación natural de color violeta con el famoso Wu Yi Da Hong Pao (Gran Túnica Roja) una varietal de camellia sinensis. En el arbusto sus hojas son de color rojo-violeta y verdes pero al procesarlos vuelven un color marrón-rojizo con matices verde oliva. Este té es sumamente interesante y delicioso, con un perfil típico de Wuyi Yancha, dulce, mineral y ligeramente tostado. Su cuerpo es grande, dulce y untuoso con sabor en boca largo y persistente.

    0,29 - 0,80 / g iva inc.

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  • 2016 Sheng Forest Bridge LML

    Excelente sheng puerh de árboles viejos seleccionados por Global Tea Hut en su viaje a Jingmai con el Maestro Tsai, quien disfruta una larga amistad con la familia que produce este té. Recogieron hojas de árboles de entre 200-800 años. Este té es impactante, con un Qi vibrante y poderoso que te lleva directamente al bosque. La venta de este té ayuda a crear Light Meets Life, un centro de té y meditación en Taiwan. Pedir 250 gramos para recibir la tarta completa.

     

    0,90 / g 0,75 / g iva inc.

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  • Lengua de Gorrión Sejak (Árboles Salvajes) Eco.

    Delicioso té verde Coreano de la muy apreciada 2ª cosecha llamado Sejak. Además, este té es de muy alta calidad, llamado Jakseol, que se traduce como Lengua de Gorrión. Este té fue cultivado y producido por Dong Cheon, la misma Cooperativa que produce nuestro Nokcha. La diferencia entre estos dos tés es que Sejak es la segunda categoría más elevada en Corea y se hace con hojas tiernas primaverales cosechas en la tercera semana de Abril, y nuestro Nokcha procede de finales de verano. Las hojas de ambos tés, sin embargo, fueron cosechados de árboles viejos y salvajes de la variedad Hadong que crece en la famosa montaña Jiri. Encontrarás que este té es muy intenso, fresco y vegetal -un punto medio entre un fragante té verde chino secado al wok y un té verde japonés de cultivo en sombra, lleno de verdor, cuerpo, umami y notas marinas… especialmente si experimentas con la temperatura del agua! Recomendamos que lo preparéis de ambas maneras: a 75º (45seg, 80seg; 2 min) y a 60º (1.5min; 2.5min; 3.5min).

    0,60 / g iva inc.

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  • Agujas de Plata Puerh Blanco Prensado

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    Té blanco secado al sol hecho con la primera cosecha de brotes jóvenes que crecen en Yang Ta, Jinggu. Estos brotes largo vienen de la variedad Camelia Taliensis, y normalmente son destinados a la producción de té puerh de muy alta calidad. Verás que son sumamente dulces con aroma intensa afrutado y floral. Las hojas luego fueron prensados en tartas de 100 gramos y al abrir la tarta se separan fácilmente sin romperse. Si uno desea, este té blanco es ideal para almacenar para envejecer ya que sus brotes se volverán más y más dulces con el tiempo.

    0,20 - 0,90 / g iva inc.

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