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Belleza Oriental

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Té Jazmín Oolong Salvaje

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GABA Jin Xuan

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  • Baozhong Wu Yi Tradicional

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    Este té Baozhong es una auténtica rareza. Para empezar, está procesado a la manera tradicional. Hoy en día el oolong Baozhong, o Pouchong (a menudo se escribe así en occidente), suele ser un té de muy baja oxidación (entre 5%-15%) con notas suaves, dulces y florales. Pero el té Baozhong antes era el té más exitoso de Taiwan y solía ser exportado a Fujian, China, el lugar de nacimiento de muchos Taiwaneses que huyeron de la Revolución Cultural y la cuna del té Oolong, famoso por sus tés de las montañas Wu Yi, a menudo llamado Yancha “té de roca” o “té de los acantilados”, a raíz del terroir especial de Wu Yi. Porque es importante esta información? Hay varios motivos:

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  • Belleza Oriental

    Belleza Oriental (Dong Fang Mei Ren), también conocido como Bai Hao Oolong, es un té oolong de alta oxidación creado por la picadura de un insecto. Belleza Oriental se cosecha en verano, justo después de que sus hojas y brotes jóvenes vuelven a ser picados por el pequeño grillo Cicadellidae:Jacobiasca formosana (Paoli). Al ser picado ocurre una reacción química en las hojas que contribuye a las notas dulces a miel tan características de este té. Este té proviene de un ecosistema natural con arbustos de la variedad Qing Xin Da Mo y es de altísima calidad, recogida manualmente con esmero y al infusionarse encontramos hojas perfectas con tonos violetas, marrones y verdes muy atractivos. Este té proviene de Beipu, Hsinchu provincia en el Norte de Taiwan, el origen de Dong Fang Mei Ren/Belleza Oriental. Sólo este ecosistema natural puede producir las características tradicionales de esta clase de té.

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  • Leche Roja Milk Oolong Ecológico

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    Leche Roja Milk Oolong Ecológico está producido en el norte de Tailandia, usando plantas del cultivar Jin Xuan “Lirio Dorado” especialmente importados de Taiwan. Hojas de color verde oscuro fueron enrollados con destreza y procesado con mucho mayor oxidación que nuestro Milk Oolong Ecológico. Al infusionarse, abren para producir una infusión densa con notas afrutadas, tostadas y lácticas. Estas notas son auténticos y propios del cultivar Jin Xuan, su oxidación y tueste final. No confundáis este té por el Milk Oolong aromatizado que se vende comercialmente en la gran mayoría de tiendas de té. Hay varias maneras para distinguir la diferencia entre un té natural y un té aromatizado, el más sencillo sería oliendo las hojas secas. Por ejemplo, si son muy perfumados, lo más probable es que se trata de un té aromatizado.

    0,13 - 0,20 / g iva inc.

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  • Té Jazmín Oolong Salvaje

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    Este lote es un té jazmín experimental hecho a partir de hojas de té salvajes recogidas por un tribu de personas indígenas que luego trajeron las hojas al pueblo para ser procesados como té oolong, aromatizandolo naturalmente con flores de jazmín recolectados en Tay Ho, Hanoi. Encontrarás que es muy suave y redondo y combina notas de malta con los potentes aromas florales del jazmín.

    0,15 - 0,25 / g 0,13 - 0,23 / g iva inc.

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  • Dong Ding (Sin asar)

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    Fantástico y auténtico té oolong Dong Ding hecho por Su Yio Zhou, sobrino del gran maestro Su Shi Tei que lleva más de 50 años haciendo Dong Ding tradicional a 750m. en el altiplano de la montaña Dong Ding.  Normalmente asan este té a la manera tradicional pero a petición nuestra nos dieron este té antes de asar del todo porque nos pareció tan interesante y diferente.

    0,27 - 0,70 / g iva inc.

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  • Fragancia de Miel – Mi Xian Oolong Ecológico

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    Fragancia de Miel esta hecho con el cultivar Si Ji Chun por el Maestro Xie, un cultivador certificado ecológico MOA  premiado de tercera generación en Ming Jian, Nantou, Taiwan. En verano las hojas son picados por un especie de grillo – igual que Belleza Oriental, sólo que luego el té es procesado como un oolong de baja-oxidación. Cuando las hojas son picados su saliva reacciona con los compuestos en la hoja y hace que empieza la oxidación aún antes de la recolecta.

    0,18 - 0,70 / g iva inc.

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  • Orquídea de Miel – Mi Lan Dan Cong

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    Este oolong fue recogido, procesado y tostado completamente a mano, usando hojas de arbustos semi-salvajes “Dan Cong” cultivados a los pies de Wu Dong Shan. El término Dan Cong significa “arbusto único”. La mayoría de arbustos de té salen de la tierra como un grupo de ramas, pero las plantas Dan Cong salen de la tierra como un solo tronco que se divide en ramas más arriba.

    0,24 - 0,75 / g iva inc.

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  • Tsui Yu “Martín Pescador Jade” Eco.

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    Tsui Yu is one of the 3 famous taiwanese tea varietals that are native to Taiwan. Together with Jin Xuan and Si Ji Chun they are called the “3 Daughters of Tawian” This Tsui Yu was cultivated by our friend master Xie and has MOA organic certification.

    0,18 - 0,24 / g iva inc.

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  • GABA Jin Xuan

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    Té oolong GABA (Gamma-Aminobutyric Acid) hecho con hojas de alta calidad de la variedad Jin Xuan escogidos por su alto contenido de ácido glutámico, el precursor de GABA, y iguala o supera el estándar japonés de 150mg GABA por 100 gramos de té. La producción de té GABA se distingue por ser elaborado en un ambiente de nitrógeno en vez de oxigeno. El proceso de enriquecimiento fue hecho en Mai Shan por elSr. Tien, el primer productor taiwanes en experimentar con este invento japones y quien ahora lo enseña en Taiwan. El té GABA es famoso por sus beneficios para la salud. Para leer más sobre GABA, su producción y propiedades, por favor visite nuestro Blog: http://cajchai.com/blog

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