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Category - Blog

La Cata de Té (Cupping Tea)

Blog, Tea tastings and Workshops

La cata de té tiene varios formatos o planteamientos distintos. Existe el tea cupping tradicional de la industria de té con parámetros de preparación basados en las directrices marcados por ISO-3103 y que sirve especialmente a profesionales a…

Ice Gyokuro

Blog, Recipes

Gyokuro o "Rocío de Jade" es la clase de té verde japonés de más renombre y calidad por el especial cuidado que se tiene al cultivarlo y cosecharlo. Para producir gyokuro es necesario que las plantas estén cubiertas…

Carta de Té Envejecido “Aged Tea”

Blog, The way of Tea

En la tetería Čaj Chai se puede reservar o regalar una Ceremonia de Té Gong Fu personalizada. Es una experiencia única para compartir con amigos o familiares. Se puede reservar una ceremonia con un té oolong o puerh…

Primeros tés de 2014!

Blog, The way of Tea

La primavera ya está aquí, vamos recibiendo y catando muestras de las primeras cosechas de los mejores jardines ecológicos de las Himalayas! Damos gracias al sol, la tierra, los agricultores, estate managers y plantaciones que hacen posible que…

Cata de Té Oolong Dan Cong

Blog, Tea tastings and Workshops

Hace poco empezamos un ciclo de catas de té para aficionados al té y para profesionales, donde cada módulo es independiente para que cada uno pueda escoger profundizar sus conocimientos en las áreas que más le interesan. Para…

Té Verde de la Competición Nacional de Japón

Blog, Culture

Cada año se celebra la Competición Nacional de Té de Japón. En Čaj Chai nos sentimos muy afortunados de tener acceso a estos grandes tés y poder ofrecerlos a nuestros clientes cada año! Realmente somos unos privelegiados, somos…

Club del Té del Mes y Global Tea Hut

Blog, The way of Tea

Al visitar nuestra tetería encontrarás una exposición de arte especial: cuadros y scrolls pintados a tinta china por nuestro amigo Aaron Fisher, también conocido por el nombre Wu De. Wu De es un monje del té, manteniendo vivo…

Bowl Tea: Preparar té en un bol

Blog, The way of Tea

Esta semana nos hemos reunido en la tetería para charlar sobre el Newsletter de Mayo que nos envió nuestros amigos de Global Tea Hut y tomar unos tés japoneses y taiwaneses muy especiales preparados sencillamente en un bol.…

Receta: Huevos cocinados en Té

Blog, Recipes

El huevo es símbolo del comienzo, del nacimiento y de la fertilidad. En la cultura china también representa abundancia. Huevos cocinados en té con especias se comen todo el año, y especialmente para celebrar el año nuevo chino…

Wuyi Yancha Te de Barranco

Blog, Culture

Esta semana nos llegó un nuevo té oolong de Wuyi de clase Ban Yan. Al té de Wuyi se le llama “Yancha" ("Té de Roca" o "Té de Barranco") por los bellos acantilados que predominan en la zona…