Fantástica receta de puerh 7581 envejecida de 1997 de Kunming Tea Factory (CNNP). Este es un puerh maduro compuesto en su totalidad de Pu-erh varietal de hoja grande de área Menghai fermentado y prensado en ladrillos de 250 gramos como se ve en la imagen. Se almacenó en seco en Kunming durante 17 años y ha estado envejeciendo en Barcelona desde entonces. El licor de té es de caoba de color rojo oscuro con un fuerte sabor añejo con alcanfor, tierra húmeda, madera, tabaco, frutos del bosque, caquis secos y algo de ahumado.
Origen: Menghai, Yunnan, China
Cosecha: primavera de 1997
Temperatura: 100º c
Tiempo de infusión: 15 segundos, 30 segundos, 45 segundos, 1 minuto; 1,5 min; 2 minutos; 3min
