Ninfa de Agua, Duende del Agua, Hada del Agua o Narciso son algunos de los tradiciones del nombre de esta famosa variedad oolong que crece en Wuyi Shan y sus alrededores en Fujian, así como Taiwán. En chino se llama Shui Xian o Shui Hsien. El procesamiento de este Ninfa de Agua Zhangpin oolong es diferente al de Wuyi Shan ya que se sometió a una oxidación mucho más ligera y tampoco lo tostaron al carbón. Por lo tanto este Ninfa del Agua es mucho más floral que sus variantes Wuyi, preservando sus notas naturales de Narciso, Gardenia o incluso de Jazmín.
El té oolong de Zhangpin es comprimido o prensado en pequeñas cuadradas de 8 gramos. Así que a menos que sois un grupo grande, yo sugeriría romper por la mitad y infusionar sólo una mitad ya que este té es extremadamente paciente y aguanta más de 10 infusiones!
Origen: Longyan, Zhangping, Fujian, China
Cosecha: Abril, 2020
Color de infusión: amarillo-verde
Aroma: floral, mantequilla, cremoso, gardenia, jazmín
Sabor: dulce, cremoso, vainilla, untuoso, floral
Temperatura: 100º c
Tiempo de infusión: 1min; 1min; 1,5min; 1,5min; 2min; 3 min...
