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  • 2013 Liu Bao Three Cranes 0207

    Este té no es puerh sino Liu Bao, el Hei Cha que sirvió como inspiración cuando decidieron experimentar produciendo té fermentado shou puerh en Yunnan cuando comenzaban a experimentar apilando y fermentando té puerh en los años 70. Este tradicional Liu Bao fue producido por el productor de Liu Bao más veterano en Guangxi (Three Cranes / Wuzhou Tea Factory), donde originó este tipo de té oscuro. Consiste en hojas de 1er clase (Yiji) y 3ra clase de la cosecha 2013 procesados con maestría y prensados en tartas tuo de 100g gramos. Este té lleva envejeciendo casi 5 años y no notarás el sabor “wo dui” de la fermentación. Su perfil terroso con notas de alcanfor quizás te hará recordar más a un puerh. De hecho se parece a un buen puerh envejecido!

    0,13 - 0,20 / g iva inc.

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  • 2014 Hunan Hei Cha Tian Jian Gong Fu

    Hunan Hei Cha Tian Jian es un té fermentado que proviene de la zona de An Hua, Hunan. El té es tostado a mano sobre un fuego de madera de pino y luego marchitado. Antes de que esta completamente seco se prensa a mano en pequeñas cestas. Esta comprensión suave permite que el té se seque lentamente y fermente un poco. La fermentación es más ligera que shou puerh, y su sabor recuerda un poco a té oolong y a sheng puerh envejecido, pero con su propia personalidad. Su sabor es compleja y llena la boca con notas de tabaco, melaza y mucho umami con un toque floral. El té evoluciona mucho a lo largo de muchas infusiones por lo que es perfecto para prepara al estilo gong fu cha.

    Al pedir una unidad recibirás 2 bolsas de 5gr. (10gramos en total)

     

    5,00 iva inc.

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  • 2014 Puerh Verde Sheng Mangjing Čaj Chai 150gr

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    Puerh verde “sheng” elaborado por Ai Gong, prensado a la piedra tradicional usando hojas de arboles viejos ubicados en los jardines antiguos de Mangjing, a 15 km del pueblo de Jingmai, con 200metros menos de altitud y un carácter muy diferente. Se cosechó usando la técnica de un brote y 3 hojas de árboles viejos que tienen una media de 200-250 años, pero que incluye arboles de 400-800 años. El té de Mangjing es más agresiva y amarga que el de Jingmai. Su amargor es poderoso al principio pero se transforma rápidamente en dulzura.

    0,30 - 0,70 / g iva inc.

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  • 2015 Puerh verde Jingmai Shengtai Čaj Chai 100g

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    Puerh verde “sheng” prensado a la piedra tradicional usando hojas de jardines en ecosistema natural (Shengtaiyuan) en la parte más alta de Jingmai (candidato para ser Patrimonio de la Humanidad), cosechando un brote más dos hojas de arboles de entre 30 y 50 años que crecen sin fertilizantes con biodiversidad natural. Se ha aplicado una técnica especial para reducir amargura al oxidar las hojas un poco más antes de hacer un Sha Qing a baja temperatura, por eso verás que sus hojas son más amarillentos y rojizos.

    0,15 - 0,60 / g iva inc.

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  • 2015 Brotes Violetas Salvajes

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    Estos brotes violetas de puerh se pueden considerar tanto té puerh como té blanco porque aunque son de la variedad de hoja grande que se usa para puerh fueron tratados como té blanco, secados al sol. Fueron cosechados a mano por el tribu Wa a más de 1800 metros en los bosques salvajes de Ximeng, Cangyuan y Menglian que hacen frontera entre Yunnan, China y Burma.

    9,50 / 25gr. iva inc.

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  • 2018 Brotes de Pu erh – Ya Bao

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    Estos brotes son muy distintos de los que encontramos en el Agujas de Plata porque vienen de una variedad de camelia completamente diferente que crece en el oeste de Yunnan. Los brotes se recogen a principios de primavera y son secados al sol. Después de tomar varios infusiones de este té puedes escoger un brote y jugar con ello, separando las capas… Es impresionante las capas fractales de brotes cerradas que se contienen en un solo brote. Hemos contado hasta 9!

    9,00 / 40gr. iva inc.

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  • 2017 Yamabuki Nadeshiko “Belleza Japonesa”

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    Los japoneses han usado su maestría en fermentar sake, miso o salsa de soja para crear un nuevo té fermentado! Lo hemos clasificado con “Puerh y Hei Cha, pero es algo innovador y aparte elaborado con hojas de té ecológicas de la montaña Haruno en Shizuoka. No es terroso ni húmedo como el pu-erh rojo, es mucho más dulce, afrutado y intenso sin wodui o sabor de fermentación. Casí se parece más a un té negro en sabor que a un Puerh. Es un té sumamente interesante que recomendamos disfrutar en sorbitos pequeños por su intensidad. Pues leer más en nuestro Blog: http://cajchai.com/blog

    9,75 / 25gr. iva inc.

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  • 2017 Puerh Luna Rosada Copas Amarillas

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    Producimos este té bajo una Luna rosada justo antes de la Fiesta del Agua. Este puerh es fragante, con buena sensación en boca y con muy poca amargura y astringencia que rápidamente se vuelve en un sabor refrescante que te mantiene fresco en verano. Leer Más Abajo:

    0,18 - 0,22 / g iva inc.

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  • 2018 Puerh Jingmai Gu Shu Mao Cha

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    Puerh verde “sheng” elaborado por Yubai y William con un poco de ayuda de Antonio de Caj Chai usando hojas de arboles viejos ubicados en los jardines antiguos de Jingmai en Da Ping Zhai, usando la técnica de cosechar un brote y 3 hojas de árboles viejos que tienen una media de 200-250 años, pero que incluye arboles de 400-800 años. Leer más abajo:

    7,50 / 10gr. iva inc.

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  • 2013 Raw Sheng Puerh Jingmai Shengtai Čaj Chai 200gr

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    Stone pressed Jingmai from natural tea gardens (Shengtaiyuan) among the highest in Jingmai (a candidate for World Heritage Site), using one bud and 2 leaves from trees that are 30 to 50 years old.

    0,18 - 0,60 / g iva inc.

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  •  2015 Puerh Ecológico Nan Jian 703 Shou

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    Shou Puerh certificado ecológico por OFDC producido por Nan Jian Tu Lin, que lleva fabricando puerh desde hace más de 30 años. Este productor usa hojas de té de las zonas de Wu Liang, Ai Lao y Lincang. Sus tés fermentados son conocidos por su sabor equilibrado, complejo y regusto dulce. Este té es perfecto como shou puerh para todos los días. Pedir 357 gramos para recibir la tarta completa.

    0,10 - 0,60 / g iva inc.

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  •  2012 Pu-erh Verde “Sheng” Mengsong Bambú

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    Sheng Pu-erh producido tradicionalmente por gente del tribu Bulang, hecho con hojas de té de Mengsong, la zona más alta de Xishuangbanna, que produce tés más fragantes. Bambú aromático es una variedad escasa que solo se cosecha en Agosto. El bambú es naturalmente hueco, con un machete lo cortan en trozos irregulares, poniendo la parte de abajo en un fuego. El agua de las paredes internas va evaporando lentamente, y ya que su corteza exterior es impermeable, el vapor sólo puede salir por el interior. Este té lleva más de 5 años envejeciendo y está delicioso!!!

    70,00 / 225gr. pieza iva inc.

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  • 2011 Tailandia Sheng Puerh Gu Shu Salvaje

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    Fabuloso té salvaje de hojas Gu Shu de arboles de 300 años de hoja grande de la variedad camellia sinensis assamica que crecen a 2.000 metros en la frontera entre Tailandia y Myanmar sin la intervención del hombre. Las hojas de estos arboles viejos fueron procesados de manera parecida a Sheng Puerh por gente del grupo étnico Shan. Cosecharon los brotes y las hojas con delicadeza,  los secaron al sol, los tostaron sobre un  fuego de carbón durante 10-15 minutos y los almacenaron en una habitación oscura, fresca y bien ventilada para envejecerlos.

    9,50 / 40gr. iva inc.

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  • 2011 Shou Puerh Ecológico Seta

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    Este 2011 shou puerh ecológico prensado en forma de “jin cha” o seta tuo, está hecho a partir de material certificado ecológico OFDC cosechada en las montañas Wu Liang de Simao. La fábrica Nan Jian, ubicada al norte de Wu Liang, es muy respetada y especializa en té ecológico. Estos tuos en forma de seta luego fueron envejecidos en la clima húmeda y brumosa de Nan Jian. El resultado es un té puerh redondo, denso y dulce que suaviza la garganta y calienta la barriga. Al pedir 5 unidades recibes el tuo entero de 250gr. Más info abajo:

    9,50 / 50gr. iva inc.

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  • 2007 Vietnam Cao Ba

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    Vietnam es conocido por sus tés verdes, y recientemente su producción de té oolong, negro y blanco, pero lo que es aún muy raro  de encontrar es té obscuro o té fermentado! Este 2007 Cao Ba fue producida de manera similar a un shou puerh (puerh rojo) con la excepción de que sus hojas fueron fermentados durante un proceso mucho más largo y lenta que dura años.

    9,50 / 5ogr. iva inc.

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