Delicioso, aromático, oolong ligeramente oxidado y procesado al estilo Dong Ding en las altas montañas (Gao Shan) de Ching Jing. Las hojas fueron moderadamente oxidadas (20-30%) y después llevados a Sr. Chen en Lugu para hacer el tueste final al estilo Dong Ding. Sr. Chen es famoso por su maestría tostando al carbón tradicional y vais a disfrutar de esta especialidad de alta montaña.

Fabuloso té gao shan oolong salvaje que crece a alta elevación (Gao Shan) en Ching Jing ubicado en el centro de la zona montañosa que produce los mejores tés alpinos de Taiwán.  Para este té usaron joas de la variedad Wuyi, enrollados en la forma de bola típica de los tés alpinos taiwaneses. Su oxidación es ligera al 20% y su tueste es mínimo. El té es ligero, fresco, dulce con una textura muy cremoso con alta contenido de pectina, que es típico en los tés de más alta calidad que crecen en las alturas de Taiwan. Leer más abajo:

Caca de Pato es un té oolong muy especial que proviene de hojas de viejos arbustos  “Dan Cong” provenientes del interior de Wu Dong Shan. Los tés Dan Cong son clasificados por su cultivar definido por su “xiang” (aroma), en este caso “Ya Shi Xiang” (Fragancia Caca de Pato). Es tan aromático que a primeras uno podría pensar que se trata de un té aromatizado pero sus notas dulces, florales y afrutadas son puros y propios de su varietal o “xiang” y procesamiento con oxidación al aproximadamente 25%. Más info abajo:

Wu Yi Oolong Bai Ji Guan es uno de los 4 Famosos Tés de Roca de las Montañas Wu Yi Shan (los otros 3 famososYan Cha son Da Hong Pao, Tie Luo Han y Shui Jin Gui). Su nombre se traduce como Cresta Blanca de Gallo y se remonta a la Dinastia Ming. Cuando miras una extensión de Bai Ji Guan en el sol, los brotes verde-amarillentos que sobresalen por encima parecen casi blancas. Leer más abajo…