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1981 Vintage Shimen Tie Guan Yin

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Excelente té envejecido de la variedad Tie Guan de Shimen, Taiwan. Fue cultivado y procesado por el maestro de té Kuo Kuen Rung, un profesional de 2ª generación con más de 50 años de experiencia.

1,30 / g iva inc.

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Categorías: , Etiqueta: ID: 5161

Excelente té envejecido de la variedad Tie Guan de Shimen, Taiwan. Fue cultivado y procesado por el maestro de té Kuo Kuen Rung, un profesional de 2ª generación con más de 50 años de experiencia. En sus jardines practica métodos de agricultura natural y actualmente es director del Ai Zen Tea Association. Mr Kuo hizo este té con su padre en la manera tradicional: cosecha, marchitado al sol, marchitado en sombra, shaqing, enrollamiento manual sobre bambú, tueste tradicional, sobre carbón de la fruta longyan. El primer asado para fijación a 100º durante 10-15min. Al día siguiente las hojas fueron envueltas en un saco para enrollar y luego fijados un segunda vez a 75-85º durante 1-2 horas. Por último, almacenó el té en una bolsa de plástico envuelto en tela. Puede que no suene muy romántico, pero nos asegura que es la mejor manera de envejecer este té!
Origen: Shimen, Taoyuan, Taiwan
Cosecha: Años 80
Color infusión: cobrizo
Aroma: seco, ligeramente ácida, uvas pasas, nueces
Sabor: dulce, mineral, tabaco, fruta madura, guava, ciruelas
Temperatura: 100º c
Tiempo de infusión: 1min; 1,5min; 2,5min…

1 valoración en 1981 Vintage Shimen Tie Guan Yin

  1. elpetitkraken

    The best!

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