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Caca de Pato – Ya Shi Dan Cong

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Caca de Pato es un té oolong muy especial que proviene de hojas de viejos arbustos  “Dan Cong” provenientes del interior de Wu Dong Shan. Los tés Dan Cong son clasificados por su cultivar definido por su “xiang” (aroma), en este caso “Ya Shi Xiang” (Fragancia Caca de Pato). Es tan aromático que a primeras uno podría pensar que se trata de un té aromatizado pero sus notas dulces, florales y afrutadas son puros y propios de su varietal o “xiang” y procesamiento con oxidación al aproximadamente 25%. Más info abajo:

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Categorías: , Etiquetas: , , ID: 5281

Caca de Pato es un té oolong muy especial que proviene de hojas de viejos arbustos  “Dan Cong” provenientes del interior de Wu Dong Shan. Los tés Dan Cong son clasificados por su cultivar definido por su “xiang” (aroma), en este caso “Ya Shi Xiang” (Fragancia Caca de Pato). Es tan aromático que a primeras uno podría pensar que se trata de un té aromatizado pero sus notas dulces, florales y afrutadas son puros y auténticos logros de su variedad “xiang” y oxidación al aproximadamente 25%.

Ya Shi Xiang Dan Cong es una variedad escasa que crece alrededor de Ping Keng Tou en las Montañas Fénix en Guangdong. Su nombre traduce como “Aroma de Caca de Pato”. Hemos escuchado varias historias que explican este nombre inusual pero la que más me gusta es que el propietario de aquel árbol original especial sabía que su té era increíblemente bueno y fragante y le puso ese nombre sospechoso para protegerlo y que la gente no lo molestaran. Este té proviene de árboles de 80 años que son descendientes de ese árbol original.

El té en sí es ligeramente oxidada y las hojas retienen mucho de su color verde, aún después de su tueste final. Descubrirás un té sumamente aromática y floral. En boca es delicado y suave… un equilibrio perfecto entre los sabores dulces, amargos y astringentes donde ninguno de estos coge más protagonismo sobre los otros.

Origen: Ping Keng Tou, Wudongshan, Fenghuang, Guangdong, China
Cosecha: Primavera, 2018
Color de infusión: amarillo dorado
Aroma: perfume floral, orquídea cattleya, cremoso, flor de azahar, miel
Sabor: dulce, cremoso, elegante, refrescante, sedoso
Temperatura: 95º c
Tiempo: 1min; 1,5min; 2min; 3min…

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