Citronella Kamairicha

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Té citronella japonés que proviene de los jardines del señor Katahira, un agricultor que produce té en cantidades pequeñas y de manera muy tradicional. Leer más abajo:

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Té citronella japonés que proviene de los jardines del señor Katahira, un agricultor que produce té en cantidades pequeñas y de manera muy tradicional. Para este té uso plantas Okuyutaka y Zairai, la variedad salvaje Japonés, y laz combinó con citronella que también cultiva. Kamairi cha se distingue por su proceso de secado que está hecho asando las hojas levemente en el wok, a diferencia de la mayoría de tés verdes japoneses que se hacen al vapor. Se nota al mirar las hojas después de infusionarse, son más enteros y se separan fácilmente. Este té sorprende por su taza aromática y persistente, su textura sedoso, grande y cremoso y su capacidad de infusionarse más veces que la mayoría de tés secados al vapor.

Origen: Tsuge, Kumamoto, Kyushu, Japón
Cosecha: Ichibancha, Primavera, 2018
Color de infusión: amarillo verdoso
Aroma: citronella, fresco, marino
Sabor: citronella, sedoso, ligeramente tostado, vegetal, cremoso, mineral
Temperatura: 80º c
Tiempo de infusión: 1min; 1,5min; 2,5min…

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