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Shincha Chumishi Saemidori

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Té verde Shincha, que significa “té nuevo”, es el término usado para describir la primera cosecha en Japón y es de los tés que crean más expectación año tras año ya que anuncia el comienzo de la temporada.

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Té verde Shincha, que significa “té nuevo”, es el término usado para describir la primera cosecha en Japón y es de los tés que crean más expectación año tras año ya que anuncia el comienzo de la temporada. Este té viene de la primera recogida de primavera (Ichibancha) usando hojas Saemidori que provienen de un jardín en Kakegawa, Shizuoka. Este té ha sido procesado al estilo Chumushi, con una vaporización media de 40-80 segundo que rompe más las hojas y produce un té más intensa, dulce y por la cantidad de micro-partículas tiene un color verde mucho más intensa y turbia que el estilo Asamushi, pero bastante menos que el estilo Fukamushi. Chumushi es el estilo de sencha más común en Japón. Encontrarás el sabor tradicional de Shincha que combina la frescura de primavera con sabor intenso, redondo y con ligera amargura. Shincha se destaca por su gran vivacidad. Altamente recomendado y imprescindible probar en estas fechas. Este Shincha sorprende por su gran fuerza y capacidad de aguantar muchísimas infusiones! Podéis leer más sobre Shincha en nuestro Blog: http://cajchai.com/es/shincha-2016-la-primera-cosecha-de-te-verde-japones/
Origen: Kakegawa, Shizuoka, Japón
Cosecha: Primavera (Ichibancha), Abril 2018
Color infusión: verde ácida
Aroma: verdura y hierba muy intensa
Sabor: denso, hierba, grande, muy largo y persistente
Temperatura: 55º c
Tiempo de infusión: 3 min; 30 sec, 3min

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