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Wu Yi Ching Jing Gao Shan Oolong Salvaje

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Fabuloso té gao shan oolong salvaje que crece a alta elevación (Gao Shan) en Ching Jing ubicado en el centro de la zona montañosa que produce los mejores tés alpinos de Taiwán.  Para este té usaron joas de la variedad Wuyi, enrollados en la forma de bola típica de los tés alpinos taiwaneses. Su oxidación es ligera al 20% y su tueste es mínimo. El té es ligero, fresco, dulce con una textura muy cremoso con alta contenido de pectina, que es típico en los tés de más alta calidad que crecen en las alturas de Taiwan. Leer más abajo:

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Categorías: , Etiquetas: , , ID: 65543

Fabuloso té gao shan oolong salvaje que crece a alta elevación (Gao Shan) en Ching Jing ubicado en el centro de la zona montañosa que produce los mejores tés alpinos de Taiwán.  Para este té usaron joas de la variedad Wuyi, enrollados en la forma de bola típica de los tés alpinos taiwaneses. Su oxidación es ligera al 20% y su tueste es mínimo. El té es ligero, fresco, dulce con una textura muy cremoso con alta contenido de pectina, que es típico en los tés de más alta calidad que crecen en las alturas de Taiwan.

En la segunda quincena de septiembre, se cosecharon unos pocos kilos de hojas Wuyi que crecen salvajes en las montañas cerca de Ching Jing, sin ninguna interferencia humana (por supuesto, excluyendo la cosecha suave) en estas verdes montañas limpias. Su procesamiento, conlleva un marchitado más prolongado y una oxidación ligeramente más fuerte de lo que es habitual en los tés alpinos. El sabor es ligero, vivo y dulce, y su aroma está dominado por una atractiva frescura, olor a hierba recién cortada y algo afrutado.

Origen: Ching Jing, Renai, Nantou, Taiwan
Cosecha: Septiembre, 2018
Color de infusión: amarillo brillante
Aroma: cremoso, mantequilla, floral
Sabor: complejo, cremoso, floral, afrutado, largo en boca, persistente
Temperatura: 95º c
Tiempo: 1min; 1,5min; 2min; 3min…

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