Wuyi Oolong Ai Jiao «Pie Corto»

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El té Wuyi oolong Ai Jiao «Pie Corto» es una rareza de la montaña WuYi, perteneciente a la categoría de oolong «Yancha» o «Té de Roca o los Acantilados». Este varietal originó en Jian’ou, Fujian hace unos 150 años. Más tarde fue plantado en WuYi y en Taiwan donde evolucionó en Qing Xin y Dong Ding oolong. A esta variedad se le llama oolong «enana» porque su arbusto sólo crece hasta 120 cm, mucho más baja que otras variedades de Fujian. Sus hojas preciosas, enrolladas sobre sí mismas, abren para dar una infusión de color naranja cobrizo oscuro. Este es un té asado al carbón tradicional que ha sido almacenado para dejar calmar sus notas asadas y sacar a relucir sus notas cálidas a cacao sobre un fondo afrutado. Leer más abajo…

 

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El té Wuyi oolong Ai Jiao «Pie Corto» es una rareza de la montaña WuYi, perteneciente a la categoría de oolong «Yancha» o «Té de Roca o los Acantilados». Este varietal originó en Jian’ou, Fujian hace unos 150 años. Más tarde fue plantado en WuYi y en Taiwan donde evolucionó en Qing Xin y Dong Ding oolong. A esta variedad se le llama oolong «enana» porque su arbusto sólo crece hasta 120 cm, mucho más baja que otras variedades de Fujian. Sus hojas preciosas, enrolladas sobre sí mismas, abren para dar una infusión de color naranja cobrizo oscuro. Este es un té asado al carbón tradicional que ha sido almacenado para dejar calmar sus notas asadas y sacar a relucir sus notas cálidas a cacao sobre un fondo afrutado.

Origen: Wu Yi Shan, Fujian, China
Cosecha: Primavera, 2018
Color infusión: Naranja cobrizo
Aroma: cacao, chocolate negro, tabaco, mango, lichi
Sabor: canela, nuez asada, chocolate negro
Temperatura: 100º c
Tiempo de infusión: 1min; 2min; 3min; 5min

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