2012 Liu Bao Three Cranes 25017

Este té no es puerh sino Liu Bao, el Hei Cha que sirvió como inspiración cuando decidieron experimentar produciendo té fermentado shou puerh en Yunnan cuando comenzaban a experimentar apilando y fermentando té puerh en los años 70. Este tradicional Liu Bao fue producido por el productor de Liu Bao más veterano en Guangxi (Three Cranes / Wuzhou Tea Factory), donde originó este tipo de té oscuro. Leer más abajo:

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Este té no es puerh sino Liu Bao, el Hei Cha que sirvió como inspiración cuando decidieron experimentar produciendo té fermentado shou puerh en Yunnan cuando comenzaban a experimentar apilando y fermentando té puerh en los años 70.

25017 es el número de receta para este Liu Bao tradicional hecho con fermentación media y creado por el productor más veterano en Guangxi (Three Cranes / Wuzhou Tea Factory), donde originó este tipo de té oscuro. Como el shou puerh, apilan las hojas en húmedo durante varias semanas para que ocurre el proceso de fermentación. El nivel de fermentación depende del tiempo que se apila el té y puede variar según el resultado deseado. Apilaron este 25017 durante unos 30 días, lo cual es típico para Liu Bao clásico.  El resultado es un liu bao con notas amargas, dulces, chocolate, nuez de betel. Su sabor «chen xiang» (gusto viejo) es evidente gracias a su estilo de procesamiento y por el hecho que lleva envejeciendo 6 años en el ambiente húmedo y cálido de Wuzhou. Su almacenamiento en húmedo hizo que este té haya envejecido rápidamente, pero correctamente.

Origen: Wuzhou, Guangxi, China
Cosecha: Primavera, 2012
Color de infusión: rojo brillante
Aroma: seco, terroso, madera, alcanfor, chocolate negro, arroz integral
Sabor: denso, cremoso, frutos secos, almendras, nuez de betel, algarroba, alcanfor
Temperatura: 100º c
Tiempo de infusión: 1,5min; 1,5min; 2,5min…

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