Bihhako Zairai Ryokucha Enrollado

Este impresionante té verde fue hecho cosechando a mano las hojas de árboles de 90 años de la variedad Zairai, autóctona de la zona. Las hojas descansaron un día, y al día siguiente fueron enrollados en un tambor de bambú y después enrollado a mano, exponiendo las hojas a una lenta oxidación que pronto fue cesado. El resultado es una hoja muy atractiva, muy poco típico de Japón con ligera oxidación (bihhako). Su sabor es delicado, ligero y dulce. Este té puede aguantar más infusiones que la gran mayoría de tés japoneses.

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Este impresionante té verde fue hecho cosechando a mano las hojas de árboles de 90 años de la variedad Zairai, autóctona de la zona. Las hojas descansaron un día, y al día siguiente fueron enrollados en un tambor de bambú y después enrollado a mano, exponiendo las hojas a una lenta oxidación que pronto fue cesado. El resultado es una hoja muy atractiva, muy poco típico de Japón con ligera oxidación (bihhako). Su sabor es delicado, ligero y dulce. Este té puede aguantar más infusiones que la gran mayoría de tés japoneses.

Origen: Montañas Fudo, Ureshino, Kyushu, Japón
Cosecha: 15 mayo, 2017
Color de infusión: amarillo pálido
Aroma: vegetal, coliflor, dulce, tarta limón
Sabor: dulce, corazón de brócoli hervido, redondo, buen cuerpo
Temperatura: 85º c
Tiempo de infusión: 1min; 1,5 min; 2min…

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