Gyokuro Saemidori Ecológico Premium

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Este Gyokuro Saemidori ecológico es una delicia cultivado en la montaña Kirishima (Montaña Brumosa). Como hemos dicho en otros momentos con tés fabulosos como  Sencha “Zen Cha” Saemidori, la variedad Saemidori es nuestro varietal favorito de Japón gracias a su profundidad, dulzura e impresionante cremosidad.

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Este Gyokuro Saemidori ecológico es una delicia cultivado en la montaña Kirishima (Montaña Brumosa). Como hemos dicho en otros momentos con tés fabulosos como  Sencha “Zen Cha” Saemidori, la variedad Saemidori es nuestro varietal favorito de Japón gracias a su profundidad, dulzura e impresionante cremosidad. Para hacer este té tuvieron que cubrir los arbustos para que estuvieran en sombra durante los últimos 3-4 semanas antes de cosecha. Después las hojas pasaron por una muy cuidada selección para crear este té de calidad «Premium». Verás que las hojas tienen una apariencia muy bonita. Este té tiene un color verde fosforito brillante con un sabor intenso, rico en umami, dulce, cremoso y persistente que se mantiene intenso a lo largo de varias infusiones.

Té verde japones, Gyokuro o “Rocío de Jade” es la clase de té verde japonés de más renombre y calidad por el especial cuidado que se tiene al cultivarlo y cosecharlo. Para producir gyokuro es necesario que las plantas estén cubiertas durante sus últimas 20-30 días con una especie de tamiz que le proporciona sombra. Sus hojas se vuelven más tiernas al no estar expuesto al sol directo. El proceso de sombra también inhibe al fotosíntesis, así la planta sobrevive a base de sus propios nutrientes. Esto cambia la composición química de las hojas, reduciendo las catequinas (responsable por el amargor) y extrayendo L-Theanine, mejorando así su sabor dulce y sus propiedades aromáticas.

Origen: Makizono, Kagoshima, Kirishima, Kyusu
Cosecha: Primera semana Mayo, 2019
Color: verde fosforito
Aroma: cremoso, bizcocho, pan tostado
Sabor: dulce, sedoso, cremoso, refrescante
Temperatura: 55º c
Tiempo: 3min; 1min; 4min

 

1 valoración en Gyokuro Saemidori Ecológico Premium

  1. Anibal Marrero

    Delicioso gyokuro

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