Lengua de Gorrión – Huang Shan Que She

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Huang Shan Que She es el grado más alto de Huangshan Maofeng «pico peludo» (uno de los 10 tés mas famosos de china) y su nombre deriva de la forma de la hoja que dicen que se asemeja a la lengua de ave, más concretamente… la lengua de gorrión. Proviene de la famosa Huangshan (Monte Amailla) en la provincia de Anhui y es tradicionalmente cosechado como un brote y dos hojas. Una vez secados los brotes y hojas pasan a ser de color verde-amarillos y con muchos pelos blancos «pico peluda». Al infusionarse su sabor es suave pero perdura una sensación dulce en la boca.

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Huang Shan Que She es el grado más alto de Huangshan Maofeng «pico peludo» (uno de los 10 tés mas famosos de china) y su nombre deriva de la forma de la hoja que dicen que se asemeja a la lengua de ave, más concretamente… la lengua de gorrión. Proviene de la famosa Huangshan (Monte Amailla) en la provincia de Anhui y es tradicionalmente cosechado como un brote y dos hojas. Una vez secados los brotes y hojas pasan a ser de color verde-amarillos y con muchos pelos blancos «pico peluda». Al infusionarse su sabor es suave pero perdura una sensación dulce en la boca.

Origen: Huang Shan, Anhui, China
Cosecha: Pre Qing Ming Spring, 2011
Color infusión: Amarillo claro
Aroma: Dulce, fresco, ligeramente ahumado
Sabor: Frutos Secos, tostado
Temperatura: 77º c
Tiempo de infusión: 2min; 3 min, 5min

 

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