Lu Shan Yun Wu Nubes y Bruma

Lu Shan Yun Wu (Nubes y Bruma) es uno de los 10 tés más famosos de China. Ya fue té de tributo imperial en la dinastía Song, hace más de mil años. Este té verde Yun Wu tradicional fue cosechado seleccionado los primeros brotes tiernos a comienzos de primavera, la época denominado Ching Ming, que se refiere a las cosechas antes del día de las lluvias en el tradicional calendario agrícola china. Su calidad de comienzos de temporada se manifiesta de manera muy evidente… su dulzura, sabor denso, fragancia refrescante, umami profundo que permanece a lo largo de mucho tiempo, cubriendo la garganta y creando una sensación muy expansiva en boca. Es limpio y fresco, con dulzura persistente y un toque elegante que recuerda a momentos fruta, a otras frutos secos. Leer más abajo:

 

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Lu Shan Yun Wu (Nubes y Bruma) es uno de los 10 tés más famosos de China. Ya fue té de tributo imperial en la dinastía Song, hace más de mil años. Este té verde Yun Wu tradicional fue cosechado seleccionado los primeros brotes tiernos a comienzos de primavera, la época denominado Ching Ming, que se refiere a las cosechas antes del día de las lluvias en el tradicional calendario agrícola china. Su calidad de comienzos de temporada se manifiesta de manera muy evidente… su dulzura, sabor denso, fragancia refrescante, umami profundo que permanece a lo largo de mucho tiempo, cubriendo la garganta y creando una sensación muy expansiva en boca. Es limpio y fresco, con dulzura persistente y un toque elegante que recuerda a momentos fruta, a otras frutos secos.

Lu Shan Yun Wu se cosecha en la Montaña Lu, ubicado en la provincia de Jiangxi en un lugar privilegiado entre el río Yangtze y el Lado Poyang, ambas de las cuales proporcionan grandes cantidades de agua para crear las nubes y bruma que le dieron su nombre. Es un lugar escénico bellísimo inmerso en un mar de nubes y bruma, condiciones ideales para cultivar los mejores tés de China. De hecho, hay un viejo dicho Chino: «Yun Wu Chu Hao Cha», que se puede traducir como «allá donde hay nubes y bruma, debe haber té bueno.»

Os dejo aquí con una historia muy bella que cuenta el origen de este té y que fue publicado en el libro «El Té Chino» de Du Fuxiang y Lin Mengliang: «Se dice que en la antigüedad, una ave sentimental que tenia semillas de té en la boca voló del sur a las montaña de Flores y Frutas para sembrarlas. Al pasar, sin embargo, por la montaña Lu Shan, las semillas que tenía en la boca se le cayeron porque se quedó contemplando el pintoresco paisaje con la majestuosa montaña y el hermoso río. Desde entonces, los brotes nacen y se desarrollan allí hasta convertirse en arbustos de té. Este cuento se refiere al origen del té Yun Wu; sugiriendo que éste era silvestre, que poco a poco fue domesticado por los monjes.»

Origen: Lu Shan, Jiangxi
Cosecha: finales Marzo, 2019
Color de infusión: amarillo
Aroma: aromático, floral, frutos secos
Sabor: brillante, vigorizante, refrescante
Temperatura: 72º c
Tiempo de infusión: 45 seg; 1min; 1,5min; 1,5min; 2min…

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