Pinglin Ai Jiao “Pie Corto” 

Impresionante té oolong que proviene de jardines semi-salvajes en Pinglin que crecen sin agro-química. Este lote fue producido con hojas de final de primavera cuando el insecto Cicadellidae: Jacobiasca formosana (Paoli) ya ha venido y picado las hojas, resultando en un sabor más dulce, floral y aromático (leer más abajo)

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Impresionante té oolong que proviene de jardines semi-salvajes en Pinglin que crecen sin agro-química. Las hojas son de la variedad Pinglin Ai Jiao (Pie Corto), traído originalmente por los chinos expatriados de la provincia Fujian que hace mucho trajeron consigo semillas de variedades de las famosas montañas Wuyi. Este lote fue producido con hojas de final de primavera cuando el insecto Cicadellidae: Jacobiasca formosana (Paoli) ya ha venido y picado las hojas, resultando en un sabor más dulce, floral y aromático que recuerda a otros tés que han sido picados por este insecto como Gui Fei (Concubina Real). Este té es de media-oxidación y ligeramente tostado para crear un gran abanico de matices de aroma y sabor.

Origen: Pinglin, Taiwan
Cosecha: mayo, 2016
Color de infusión: amarillo anaranjado
Aroma: aromático, aceite oliva, afrutado, canela, anís estrellado
Sabor: suave, vivaz, salvaje, dulce, miel, frambuesas, sándalo, persistente
Temperatura: 100º c
Tiempo: 1min; 1,5min; 2min…

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