Zairai Kamairi Cha

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Té verde japonés que proviene de los jardines del señor Kajihara, un agricultor que produce té en cantidades pequeñas y de manera muy tradicional. Para este té uso plantas Zairai, la variedad salvaje Japonés. Leer más abajo:

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Té verde japonés que proviene de los jardines del señor Kajihara, un agricultor que produce té en cantidades pequeñas y de manera muy tradicional. Para este té uso plantas Zairai, la variedad salvaje Japonés. Kamairi cha se distingue por su proceso de secado que está hecho asando las hojas levemente en el wok, a diferencia de la mayoría de tés verdes japoneses que se hacen al vapor. Se nota al mirar las hojas después de infusionarse, son más enteros y se separan fácilmente. Este té sorprende por su taza aromática y persistente, su textura sedoso, grande y cremoso y su capacidad de infusionarse más veces que la mayoría de tés secados al vapor.

Origen: Ashikita, Tsuge, Kumamoto, Kyushu, Japón

Cosecha: Ichibancha, Primavera, 2018

Color de infusión: amarillo verdoso

Aroma: maíz, lubina al horno, marino

Sabor: sedoso, ligeramente asado, cremoso, mineral

Temperatura: 80º c

Tiempo de infusión: 1min; 1,5min; 2,5min…

 

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