CAJ CHAI Tetería - Tienda de Té / Teashop - Teahouse en el Barrio Gótico de Barcelona
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Abrimos puertas en enero 2005, Čaj Chai es una tetería inspirada en los bohemios salones de té de Praga, pero en pleno centro de Barcelona, conducido por Antonio, neoyorquino-español formado en el arte del té en la capital checa.
Disponemos de una extensa carta que ofrece entre 75 y 100 variedades diferentes de té e infusiones de importación propia, muchas de los cuales son dificilísimas de encontrar en el resto de España.
Fundamentalmente, en la elaboración de nuestros tés primamos la calidad y frescura de las hojas, el control de la pureza del agua empleada (mediante el proceso de ósmosis inversa), la temperatura de agua apropiada según la variedad de té y su correspondiente tiempo de infusión. Así como la cuidada atención que nuestro seleccionado personal da a cada uno de nuestros amigos clientes.
Servimos el té blanco, verde, oolong y pu-erh en gaiwan (cerámica tradicional china), donde el mismo cliente elabora su propia infusión, siguiendo las pautas que le damos previamente, logrando con ello su mejor té, por medio de su inmersión total en el proceso.
Además, ofrecemos una buena carta de tés oolong procedentes de China y Taiwán que se pueden tomar al estilo Gong Fu. Por definición el estilo Gong Fu es el arte de la perfección humana a través del equilibrio espacio-tiempo. Tomar el té de esta manera te invita a agudizar la atención, a relajar la mente y espíritu, a compartir el té y el momento con amigos en un ambiente cálido. El estilo Gong Fu es para quienes realmente quieren descubrir y apreciar el té, la conversación y el momento... Se prepara sobre una mesita de bambú usando una tetera muy especial. Se sirve con dos juegos de tazas, unos para oler la gran variedad de aromas, y otros para beber el té. Es la mejor manera para sentir la evolución en la riqueza de aromas que se producen con cada infusión. Un verdadero paraíso gustativo para cualquier sumiller.
En verano también servimos una interesante gama de tés fríos, recientemente hemos introducido algunos nuevos tés basados en la creación propia de sorbetes de té que pueden acompañar al te frío perfectamente. Un concepto realmente innovador que está teniendo gran éxito entre nuestra clientela.
Naturalmente, como salón de té incluimos en nuestra carta un buen surtido de pastelitos árabes, indios, japoneses etc.
Ofrecemos la posibilidad de que el cliente adquiera, si así lo desea, cualquiera de nuestros productos, tanto nuestros tés como nuestras teteras yixing, gaiwans y diverso material para preparar un buen té en casa.
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C/Sant Domenec del Call 12
Barrio Gotico, BCN
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Tel: 93 301 9592
Horario: Lunes/Mon:15-22
Martes-Domingo 10:30-22 |
