#306 GABA Oolong Vermell Rubí

Ruby 18 o “Jade Roja” és un cultivar taiwanès especial que va ser desenvolupat amb la finalitat de produir un sabor nou en el món del Hong Cha. El procés va començar el 1962 i finalment el 1999 van quedar satisfets amb els resultats del te que anomenen Hong Yu. És un encreuament d'una varietat salvatge taiwanesa de tipus Chin Shin amb Assam birmà. Té una nota característica d'hivernenca, així com pi, mentol, eucaliptus, càmfor i canyella. És un te robust, però molt més dolç i lleuger que l'Assam.

Aquest Ruby Red GABA Oolong prové del municipi de Yu Chi, al comtat de Nantou. El trobareu més lleuger que el Red Jade Hong Cha, amb notes mentolades més suaus però notes afruitades més intenses com panses i groselles. És un te amb un sabor més fort que els Gaba oolongs amb els quals potser esteu més familiaritzats, així que assegureu-vos de no infusionar-lo massa o segurament notareu l'astringència de la seva herència genètica assamica.

Origen: Yu Chi, Nantou, Taiwan

Collita: Setembre 2025

Color del licor: taronja

Aroma: hivernenca, pi, mentol, eucaliptus

Sabor: dolç, afruitat, mel, càmfor, canyella

Temperatura: 100º c

Temps d'infusió: Preparació com a te de bol: 1,5 gr. 95-100 graus

Te Gongfu; 5gr. 100 graus. infusions molt curtes que es tornen progressivament més llargues

Shiboridashi 120ml. 3 grams de te. 1 min; 1 min; 1,5 min, 2 min...