#660 2015 Lincang Shou Puerh 100gr Tuo Bing

Aquest és un fantàstic Jia Ji (fulla de Grau 3) Shou Puerh. Jia Ji és un grau de fulla relativament petita. Les fulles de te Pu-erh més petites i tendres (brots i fulles joves) produeixen una infusió més viscosa, rica en pectina i cremosa en comparació amb les fulles més grans i madures, a causa de la seva major concentració de cèl·lules enganxoses i immadures. Trobareu que aquest te té una dolçor agradable, plena i espessa, amb notes de bolets, xocolata negra, vainilla i nou. Té un cha qi molt potent, cosa que el converteix en una excel·lent opció per als matins!

Hauríeu de provar d'infusionar-lo amb més fulles i durant més temps d'infusió per descobrir com de dens pot ser aquest te a la boca sense arribar mai a ser amarg. Aquest te prové de Lincang, que és una de les 3 àrees principals o importants per al te puerh juntament amb Xishuangbanna i Simao. Les fulles de Dayezhong (varietat de fulla gran) es van collir el 2015 i es van processar com a mao cha. No es van fermentar fins al 2018 i no es van premsar fins al 2020! Cada tuo pesa 100 grams.

Va ser un llarg procés i el resultat és fabulós!

Origen: Lincang, Yunnan, Xina

Collita: primavera, 2015

Color del licor: taronja vermellós

Aroma: bolets, xocolata, nou, cirera negra

Sabor: dolç, espès, vainilla, nou

Temperatura: 100º C

Temps d'infusió: 1,5min; 2min; 3min; 4min...