#204 Matcha Ecológico Oishii Hayari

El Matcha es un té verde japonés tradicional cultivado a la sombra, utilizado durante siglos en la Ceremonia del Té japonesa y ahora de moda en Occidente. ¡Es muy importante que tu matcha sea orgánico! Incluso más importante que con otros tipos de té, ya que es un té en polvo fino. Esto significa que en realidad estamos consumiendo la hoja entera.

Para hacer este exquisito matcha, las hojas de Tencha sombreadas deben ser desvenadas, sin tallos y luego finamente molidas en un molino de piedra.

Matcha Oishii Hayari es un nuevo Matcha que mejora en gran medida el Matcha Mucha Marcha #3 que hemos estado ofreciendo durante los últimos 7 años. Ese era estrictamente Matcha Culinario para usar en Lattes o postres. Este Oishii Hayari es mucho mejor para esos propósitos y, lo que es más importante, también se puede disfrutar sin leche.

Es realmente perfecto para cocinar, batidos saludables, matcha lattes e incluso para el matcha batido tradicional a base de agua preparado en un chawan (cuenco para té). Se puede añadir a postres, como pasteles o galletas, o batidos, o incluso se puede añadir a platos salados como arroz o mariscos. Pero la calidad es tal que también puedes usarlo como matcha ceremonial para principiantes, batiéndolo con un chasen y sirviéndolo en un chawan.

Para este té verde sombreado, utilizaron hojas de Kanaya Midori. Será solo ligeramente más amargo que un matcha ceremonial de primera categoría, ¡pero su verde vibrante y su suavidad te encantarán!

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Origen: Mt. Kirishima, Kagoshima, Kyushu, Japón

Cosecha: Ichibancha, Primavera 2025

Color del licor: Verde fosforescente

Aroma: herbáceo, matcha, alga marina

Sabor: denso, vegetal

Temperatura: 80º C