#297 Té Verde de Montaña Nevada Salvaje

Este té verde silvestre proviene de hojas silvestres de la variedad Shan Tuyet "Montaña de Nieve", que crecen en condiciones ideales en Lai Chau, Vietnam (1600 m), un tranquilo pueblo de montaña a lo largo de los 270 km de la frontera con Yunnan, China. Las hojas de té provienen de árboles antiguos que luego se tuestan a mano en una sartén de hierro fundido sobre fuego de leña, lo que le da un ligero toque ahumado al té.

Este té fue elaborado cosechando hojas silvestres de árboles antiguos de 200 a 800 años. Su carácter es salvaje y fuerte, por lo que, a menos que le guste el té intenso, le recomendamos que se acostumbre al té con tiempos de infusión más cortos. Encontrará que este té verde comienza con prominentes sabores marinos y minerales, con ligeras notas ahumadas en el fondo. A medida que continúe preparándolo, en infusiones posteriores notará notas terrosas y amaderadas con un regusto dulce que perdura en la parte posterior de la garganta.

Origen: Lai Chau, Vietnam

Cosecha: Primavera, 2025

Color del licor: amarillo ocre

Aroma: incienso, nueces tostadas, maíz con mantequilla, espárragos a la parrilla

Sabor: intenso, castañas, ligeramente tostado

Temperatura: 70-75º c

Tiempo de infusión: 45 seg; 1 min; 1 min; 1,5 min...