#309 Baozhong Chin Shin Añejo de 1971

Es extremadamente raro encontrar tés de más de 50 años que puedan ser perfectamente trazados como este. Este fue elaborado por el abuelo del productor y etiquetado como Chin Shin (variedad Corazón Tierno) de 1971. Maduró tranquilamente y desarrolló notas medicinales añejas, agradables y limpias, a las que se refieren como "chen xiang" o "aroma añejo", y notas de ginseng muy agradables, ligeramente dulces. ¡Es bastante difícil encontrar oolongs añejos en Taiwán que no hayan sido recalentados con el tiempo! Este té es brillante y claro con notas dulces, florales y de madera noble, pero con un retrogusto muy fresco.

También encontrará notas aromáticas muy sorprendentes que nunca encontraría en un baozhong fresco, que evocan alcanfor, eucalipto y aire fresco de montaña.

Origen: Pinglin, Nueva Taipéi, Taiwán

Cosecha: 1971

Temperatura: 100º c

Tiempo de infusión: Idealmente infusión gong fu. 5gr. 120ml. Infusiones rápidas que se vuelven progresivamente más largas.