#305 Oolong con fragancia de miel - Mi Xian Orgánico

El oolong con fragancia a miel está elaborado con la variedad Si Ji Chun por el Maestro Xie, un agricultor galardonado, con certificación orgánica MOA y de tercera generación en Ming Jian, Nantou, Taiwán. En verano, las hojas son mordidas por Jacobiasca Formosana, la jassid del té o las langostas, muy parecido a la Belleza Oriental, solo que se procesa como un oolong de oxidación ligera a media (alrededor del 35-40%). Cuando las hojas son mordidas por insectos, la saliva reacciona con los compuestos del té para iniciar la oxidación antes de que las hojas sean arrancadas. Luego, el té se marchita al aire libre y luego en interiores, se agita y se mezcla en pilas (jiao ban), se marchita más, se fríe en sartén (sa cheen) para detener la oxidación y matar las enzimas verdes, se enrolla para romper las células y una mayor oxidación, así como para dar forma al té (ro nien), y luego se tuesta dos veces. Una para secar el té, y luego por más tiempo para agregar sabor y fragancia. ¡Encontrarás una fragancia almizclada y a miel que perdura en la parte posterior de tu garganta y un Qi edificante!

Origen: Ming Jian, Nantou, Taiwán

Cosecha: Verano, 2024

Color del licor: amarillo anaranjado

Aroma: miel, galletas de almendra con mantequilla

Sabor: caramelo, galletas de miel, mineral, dulce

Temperatura: 100ºc

Tiempo de infusión: 1min; 1,5min; 2min; 3min