#273 Lu An Gua Pian "Semilla de melón"

¡Lu An Gua Pian (Semilla de Melón) es un té verde raro y delicioso de la provincia de Anhui que no habíamos ofrecido en Caj Chai en más de una década! Lu'an es la ciudad de donde proviene y Guapian significa "Semilla de Melón". Los chinos creen que cualquier cosa relacionada con la familia de la calabaza es fortuita y promueve la fertilidad. Este té fue mencionado originalmente en el famoso libro de Lu Yu, El Clásico del Té. Durante la Dinastía Ming, este té se usaba para prevenir los golpes de calor, lo que lo convierte en un té perfecto para el verano. También era un Gong Cha o "Té de Tributo" y se decía que era el favorito de la Emperatriz Viuda Cixi.

A los chinos les encanta hacer listas y este té verde siempre está en su lista de los 10 tés chinos más famosos. Se diferencia de la mayoría de los tés verdes chinos famosos en que, en lugar de usar el brote, solo se elabora con la segunda hoja. Este té fue recolectado a principios de la primavera en Shexiang, provincia de Anhui, después del Día de los Muertos (Festival Qingming, alrededor del 5 de abril) pero antes del Día de la Lluvia de Grano (20 de abril). Su procesamiento es bastante elaborado y difícil de lograr, ya que implica un shaqing "muerte-verde" que tuesta las hojas a 100 grados centígrados antes de bajarlas a 80 grados y aplanarlas con cepillos de bambú, luego las hojas se hornean lentamente hasta que se secan y adquieren un tinte casi azulado.

Este té requiere una gran coordinación entre los recolectores y el maestro de té el día de la cosecha y es apreciado por su concentración de sabor y la falta de humedad extraña, ¡lo que los animo a experimentar ustedes mismos comiendo una hoja seca y crujiente!

Origen: Shexiang, Qimen, Anhui, China

Cosecha: Primavera, 2025

Color del licor: amarillo verdoso intenso

Aroma: carbón, maíz y berenjena asada

Sabor: con cuerpo, persistente, notas de espárragos, col rizada y frutos secos tostados

Temperatura: 75-80º c

Tiempo de infusión: 1min; 1min; 1,5min; 2min; 3min...