#205 Gyokuro orgánico premium Saemidori 2025

Este té verde orgánico Gyokuro Premium Saemidori es un manjar muy especial de la montaña Kirishima en Kagoshima. Como hemos dicho antes con tés como Sencha "Zen Cha" Saemidori, Saemidori es probablemente nuestra variedad japonesa favorita porque nos encanta su cremosidad y dulzura. Para elaborar este té, los arbustos se cubrieron aproximadamente tres semanas antes de la primera cosecha y las hojas de té terminadas se seleccionan muy finamente. Las hojas tienen una apariencia hermosa y una cremosidad muy completa y dulce, rica en umami. La infusión del té es de un verde brillante con un sabor dulce muy profundo que se mantiene fuerte a través de numerosas infusiones.

El té verde japonés, Gyokuro o “Rocío de Jade”, es el té verde japonés de mayor grado y es famoso por el cuidado especial con el que se cultiva y cosecha. Para producir té Gyokuro es necesario cubrir y sombrear las plantas durante los últimos 20-30 días antes de la cosecha. Las hojas de Gyokuro se vuelven más tiernas al no estar expuestas a la luz solar directa. Este proceso de sombreado también inhibe la fotosíntesis, por lo que la planta debe sobrevivir con sus propios nutrientes. Esto cambia la composición química de las hojas, reduciendo la catequina (responsable de la amargura) y extrayendo L-teanina, lo que mejora su dulzura y propiedades aromáticas.

Origen: Kagoshima, Kirishima, Kyushu, Japón

Cosecha: Mayo de 2025

Color del licor: verde fosforescente

Aroma: cremoso, galletas, pan

Sabor: dulce, sedoso, cremoso, refrescante

Temperatura: 55º c

Tiempo de infusión: 2min; 40seg; 2min.